21
Aug
2006
麻布十番にあるフレンチレストラン『Cypres(シプレ)』。
お店の名前であるシプレとはフランス語で「杉」という意味だそうでオーナーシェフの苗字が由来とか。
内装のガラスの壁一面に杉の葉っぱのマークがついていて正にオーナー自身のお店!!
初訪問の今回は相方の誕生日というイベントなのでディギュスタシオン 7500円のコースにしました。
1皿目:冷前菜
北海道産雲丹とホワイトアスパラガスの柔らかなムース
コンソメジュレと共に
パルミジャーノチーズを添えて

あぁ個人的にこれが一番満足度が高かったです。
コース料理でいつも思うのは前菜はいろいろな工夫が凝らされていて美味しいこと(*´Д`*)
さすが英語で前菜をappetizer(食欲をそそるもの)と言うだけありますね。
お店の名前であるシプレとはフランス語で「杉」という意味だそうでオーナーシェフの苗字が由来とか。
内装のガラスの壁一面に杉の葉っぱのマークがついていて正にオーナー自身のお店!!
初訪問の今回は相方の誕生日というイベントなのでディギュスタシオン 7500円のコースにしました。
1皿目:冷前菜
北海道産雲丹とホワイトアスパラガスの柔らかなムース
コンソメジュレと共に
パルミジャーノチーズを添えて
あぁ個人的にこれが一番満足度が高かったです。
コース料理でいつも思うのは前菜はいろいろな工夫が凝らされていて美味しいこと(*´Д`*)
さすが英語で前菜をappetizer(食欲をそそるもの)と言うだけありますね。

















